Die Wildmanufaktur im Räuberwald hat sich auf die Veredelung und Verarbeitung vom heimischen Wild vorwiegend aus eigener Jagd spezialisiert.

Das von uns angebotene Wildbret und die daraus produzierten Spezialitäten stammen ausschließlich von freilebendem Wild aus dem Räuberwald um Spiegelberg (kein Fleisch aus Gatterhaltung).

Freilebende Wildtiere ernähren sich ausschließlich von dem, was die Natur je nach Jahreszeit bietet. Der Speiseplan reicht von frischen Trieben, Blättern und Kräutern bis hin zu Kartoffeln, Eicheln, Bucheckern und Wintersaaten.
Auf Grund der vielen Bewegung der Tiere und ihrer eisenhaltigen Ernährung hat das Fleisch eine dunklere Farbe als das von Nutztieren.

Wildbret ist fett- und cholesterinarm, leicht bekömmlich und schmeckt vorzüglich. Außerdem ist es absolut frei von schädlichen Fremdstoffen oder Mastfutter, Hormonen und Medikamenten, dafür reich an Mineralien und den lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren.

Das Wild wird mit fachlicher Kompetenz verarbeitet, mit einer nachhaltigen Verantwortung zur Natur bieten wir Genuss auf höchster Ebene.

Auf Grund unserer Betriebsgröße und der handwerklichen Produktion, können einzelne Produkte gelegentlich mal ausverkauft sein. Unser Rauchfleisch, Salami oder Wildmaultaschen sind immer gefragt und deshalb oft vergriffen…warten lohnt sich aber.

Wir bieten mit unserer jahrelangen Erfahrung beste Qualität an Fleisch- und Wurstwaren vom Wild zum Grillen und Kochen, ebenso fertige Spezialitäten wie Dosenwurst.

Auf dieser Seite erfahren Sie mehr über unsere Philosophie und unser Angebot.

Sie erhalten Ihr Wildfleisch professionell Vakuum gezogen und gekennzeichnet mit dem Herkunftsnachweis. Die lückenlose Dokumentation ist uns wichtig, vom Revier bis zu Ihnen in die Küche.  Die Verarbeitung erfolgt unter Beachtung der Reifezeit in unserer Wildkammer.